ቤይ ኤሪያ ዳቦ ቤት የሞቺ ሙፊን ለዓመታት ሲሸጥ ቆይቷል።ከዚያ ደብዳቤ አቁም እና አቁም

የሳን ሆዜ ዳቦ መጋገሪያ የተጋገረውን ዕቃ “ሞቺ ኬክ” የሚል ስያሜ ሰጠው የሶስተኛ የባህል ዳቦ መጋገሪያ CA Bakehouse “mochi muffin” የሚለውን ቃል መጠቀሙን እንዲያቆም ከጠየቀ በኋላ ነው።
CA Bakehouse፣ በሳን ሆሴ ውስጥ በቤተሰብ የሚተዳደር ትንሽ ዳቦ ቤት፣ የማቆም እና የማቆም ደብዳቤ ሲደርስ ሞቺ ሙፊን ለሁለት ዓመታት ያህል ሲሸጥ ነበር።
ከበርክሌይ ሶስተኛው የባህል ዳቦ ቤት ደብዳቤ CA Bakehouse “mochi muffin” የሚለውን ቃል ወዲያውኑ መጠቀሙን እንዲያቆም ወይም ህጋዊ እርምጃ እንዲወስድ ይጠይቃል። ሶስተኛው ባህል ቃሉን እንደ የንግድ ምልክት በ2018 አስመዘገበ።
የCA Bakehouse ባለቤት የሆነው ኬቨን ላም በህጋዊ መንገድ ማስፈራራቱ ብቻ ሳይሆን የተለመደው ቃል - በሙፊን ቆርቆሮ ውስጥ የተጋገረ የሚያኘክ የሚያጣብቅ የሩዝ መክሰስ መግለጫ - የንግድ ምልክት ሊሆን እንደሚችል አስደንግጧል።
ላም “ይህ ልክ እንደ ተራ ዳቦ ወይም የሙዝ ሙፊን ንግድ ምልክት ማድረግ ነው” ብሏል። አሁን እየጀመርን ነው፣ እኛ ከነሱ ጋር ስንወዳደር ትንሽ የቤተሰብ ንግድ ነን።ስለዚህ በሚያሳዝን ሁኔታ ስማችንን ቀይረነዋል።
ሦስተኛው ባህል ለዋና ምርቱ የፌዴራል የንግድ ምልክት ስለተቀበለ መጋገሪያዎች በጸጥታ በመላ አገሪቱ ያሉ ምግብ ቤቶች፣ ዳቦ ጋጋሪዎች እና የምግብ ብሎገሮች ሞቺ ሙፊንስ የሚለውን ቃል እንዳይጠቀሙ ለማድረግ እየሰሩ ነው። የኦክላንድ ራመን ሱቅ ከሦስተኛው ባህል የማቆም እና የመከልከል ደብዳቤ ደረሰው። ከጥቂት አመታት በፊት፣ አብሮ ባለቤት ሳም ዋይት እንዳሉት የንግዶች ማዕበል በሚያዝያ ወር ከሶስተኛ ባህል ደብዳቤ ደረሰው፣ በዎርሴስተር፣ ማሳቹሴትስ የሚገኘውን ትንሽ የቤት መጋገሪያ ንግድ ጨምሮ።
የተገናኘው ሁሉም ሰው ማለት ይቻላል በፍጥነት አሟልቷል እና ምርቶቻቸውን እንደገና አወጣ - CA Bakehouse አሁን "የሞቺ ኬኮች ይሸጣል" ለምሳሌ - በአገር አቀፍ ደረጃ ሞቺ ሙፊን ከሚሸጥ በአንጻራዊ ትልቅ እና ጥሩ ሀብት ካለው ኩባንያ ጋር መጋጨት ፈርቷል።ኩባንያው የብራንድ ጦርነት ጀመረ።
በሬስቶራንቱ እና በምግብ አሰራር አለም ውስጥ የምግብ አሰራር ፣ ረጅም ጊዜ የሚቆይ እና ሞቅ ያለ ውይይት ማን ሊኖረው እንደሚችል ጥያቄዎችን ያስነሳል።
በሳን ሆሴ የሚገኘው CA Bakehouse ከሦስተኛ የባህል ዳቦ ቤት የማቆም እና የማቋረጥ ደብዳቤ ከተቀበለ በኋላ ሞቺ ሙፊንስ የሚል ስያሜ ሰጠው።
የሶስተኛ ባህል ባለቤት የሆነው ዌንተር ሽዩ ቀደም ብሎ እንደተገነዘበው የዳቦ መጋገሪያው የመጀመሪያውን እና በጣም ታዋቂውን ምርት መጠበቅ እንዳለበት ተረድቷል ሶስተኛው ባህል አሁን የንግድ ምልክቶችን የሚቆጣጠሩ ጠበቆች ይቀጥራል.
"ሞቺ፣ ሞቺኮ ወይም ሙፊን ለሚለው ቃል ምንም አይነት ባለቤትነት ለመጠየቅ እየሞከርን አይደለም" ብሏል። ዳቦ መጋገሪያችንን ስለጀመረ እና ታዋቂ እንድንሆን ስላደረገን ነጠላ ምርት ነው።ሂሳቦቻችንን የምንከፍለው እና ለሰራተኞቻችን የምንከፍለው በዚህ መንገድ ነው።የሞቺ ሙፊን የእኛ የሚመስል ሌላ ሰው ሠርቶ እየሸጠ ከሆነ እኛ እየፈለግን ያለነው ያ ነው።
ለዚህ ታሪክ ያገኟቸው ብዙዎቹ ዳቦ ጋጋሪዎችና የምግብ ጦማሪዎች በይፋ ለመናገር ፈቃደኛ አልሆኑም, ይህን ማድረጋቸው በሶስተኛ ባህል ህጋዊ እርምጃ ሊወሰድ ይችላል ብለው ፈሩ.የሞቺ ሙፊን የሚሸጥ የቤይ ኤሪያ የንግድ ድርጅት ባለቤት ለዓመታት ደብዳቤ እየጠበቀ ነበር. በ2019 የሳንዲያጎ ዳቦ ቤት ለመዋጋት ሲሞክር ሶስተኛው ባህል ባለቤቱን በንግድ ምልክት ጥሰት ከሰሰው።
እንደ ጣፋጩ ሹክሹክታ አውታር በዳቦ ጋጋሪዎች መካከል እንደተሰራጨው የቅርብ ጊዜ የማቋረጥ እና የማቋረጥ ደብዳቤ ዜና ፣ 145,000 አባላት ባለው የፌስቡክ ቡድን ውስጥ ብስጩ እስያ ቤኪንግ በተባለው ቡድን ውስጥ ቁጣ ተቀሰቀሰ ። ብዙዎቹ አባላቱ ዳቦ ጋጋሪዎች እና ጦማሪዎች ናቸው ለሞቺ muffins የራሳቸው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ። , እና እነሱ በሁሉም ቦታ ላይ ባለው ንጥረ ነገር ፣ ግሉቲን የሩዝ ዱቄት ውስጥ ሥር ባለው የተጋገረ የቲኤም ቅድመ ሁኔታ ያሳስባቸዋል ፣ እሱም ከመጀመሪያው ጀምሮ ነው ሦስቱ ባህሎች ከዚህ በፊት ነበሩ ።
“እኛ የእስያ መጋገር አክራሪ ማህበረሰብ ነን።የተጠበሰ ሞቺን እንወዳለን” ሲል የድብቅ እስያ ቤኪንግ መስራች ካት ሊዩ ተናግሯል። አንድ ቀን የሙዝ ዳቦ ወይም ሚሶ ኩኪዎችን ለመሥራት ብንፈራስ?ሁሌም ወደ ኋላ መለስ ብለን ቆም ብለን ለማቆም መፍራት አለብን ወይስ ፈጣሪ እና ነፃ ሆነን መቀጠል እንችላለን?”
የሞቺ ሙፊኖች ከሦስተኛው ባህል ታሪክ የማይነጣጠሉ ናቸው ።የጋራ ባለቤት ሳም ቡታርቡታር የኢንዶኔዥያ አይነት ሙፊኖችን በ 2014 ወደ ቤይ ኤሪያ የቡና መሸጫ ሱቆች መሸጥ ጀመረ። በጣም ተወዳጅ እየሆኑ መጥተዋል እሱ እና ባለቤታቸው ሽዩ በ2017 በበርክሌይ የዳቦ መጋገሪያ ከፈቱ። ወደ ኮሎራዶ (ሁለት ቦታዎች አሁን ተዘግተዋል) እና ዋልኑት ክሪክ ውስጥ ተስፋፍተዋል፣ በሳን ፍራንሲስኮ ውስጥ ሁለት ዳቦ ቤቶችን ለመክፈት አቅደዋል።ብዙ የምግብ ብሎገሮች በሶስተኛ ባህሎች ተነሳሽነት የሞቺ ሙፊን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አላቸው።
ሙፊን በብዙ መልኩ የሦስተኛ የባህል ብራንድ ምልክት ሆኗል፡ በኢንዶኔዥያ እና በታይዋን ባልና ሚስት የሚተዳደረው ሁሉን ያካተተ ኩባንያ በሶስተኛ የባህል ማንነታቸው ተመስጦ ጣፋጭ ምግቦችን የሚያዘጋጅ ነው። ጣፋጭ ምግቦችን አዘጋጅቷል, ወደ ቤተሰቡ ከወጣ በኋላ ግንኙነቱን ቆረጠ.
ለሦስተኛ ባህል፣ የሞቺ ሙፊኖች “ከቂጣ በላይ ናቸው”፣ የእነርሱ መደበኛ የማቋረጥ እና የመተው ደብዳቤ ይነበባል።” የችርቻሮ መገኛ ቦታችን ብዙ የባህል እና የማንነት መጋጠሚያዎች ያሉበት እና የሚበለፅጉባቸው ቦታዎች ናቸው።
ግን ደግሞ የሚያስቀና ምርት ሆኗል ። እንደ ሽዩ ፣ ሦስተኛው ባህል የጅምላ ሞቺ ሙፊን ለኩባንያዎች ይሸጥ ነበር ፣ በኋላ ላይ የራሳቸውን የዳቦ ምርቶች ስሪቶች ይፈጥራሉ ።
"መጀመሪያ ላይ፣ በአርማው የበለጠ ምቾት፣ ደህንነት እና ደህንነት ተሰምቶናል" ሲል ሽዩ ተናግሯል። በምግብ አለም ውስጥ፣ ጥሩ ሀሳብ ካዩ፣ በመስመር ላይ ያስኬዱትታል።ግን… ምንም ክሬዲት የለም።
በሳን ሆሴ ውስጥ ባለ ትንሽ የመደብር ፊት፣ CA Bakehouse በቀን በመቶዎች የሚቆጠሩ የሞቺ ኬኮች እንደ ጉዋቫ እና ሙዝ ለውዝ ይሸጣል።ባለቤቱ በምልክቶች፣ በብሮሹሮች እና በዳቦ መጋገሪያው ድህረ ገጽ ላይ የጣፋጩን ስም መቀየር ነበረበት - ምንም እንኳን የምግብ አዘገጃጀቱ ምንም እንኳን ቆይቷል። ላም በአሥራዎቹ ዕድሜ ውስጥ ከነበረበት ጊዜ ጀምሮ እቤት ውስጥ። የማህበራዊ ሚዲያ ጽሁፎች በቬትናምኛ የሩዝ ዱቄት ኬክ ላይ እንዳሽከረከሩት ይገልጻሉ። እናቱ በቤይ ኤሪያ ከ20 ዓመታት በላይ በመጋገሪያ ኢንዱስትሪ ውስጥ የሰራችው እናቱ በሐሳቡ ግራ ተጋብቷታል። አንድ ኩባንያ በጣም የተለመደ ነገር የንግድ ምልክት ማድረግ እንደሚችል ተናግሯል.
የሊም ቤተሰብ ኦሪጅናል የሚባሉ ሥራዎችን ለመጠበቅ ያለውን ፍላጎት ይገነዘባል። በ1990 በተከፈተው የሳን ሆሴ የቤተሰቡ የቀድሞ ዳቦ መጋገሪያ በፓንዳን ጣዕም የደቡብ እስያ ዋፍል ለመሸጥ የመጀመሪያው የአሜሪካ ንግድ እንደሆኑ ይናገራሉ። "የመጀመሪያው አረንጓዴ ዋፍል ፈጣሪ"
ላም “ለ20 ዓመታት ስንጠቀምበት ቆይተናል፣ ግን የንግድ ምልክት ለማድረግ አስበን አናውቅም ምክንያቱም እሱ የተለመደ ቃል ነው” ሲል ላም ተናግሯል።
እስካሁን ድረስ አንድ ንግድ ብቻ የንግድ ምልክቱን ለመቃወም የሞከረ ይመስላል።በ2019 መጨረሻ ላይ የሶስተኛውን ባህል ሞቺ ሙፊን የንግድ ምልክት ለማስወገድ የሶስተኛ ባህል ሞቺ ሙፊን የንግድ ምልክት ለማስወገድ የሳንዲያጎ ስቴላ + ሞቺ የሳን ዲዬጎ ስቴላ + ሞቺ ቃሉን መጠቀም እንዲያቆም ከጠየቀ በኋላ መዛግብት ያሳያሉ። .ይህ ቃል የንግድ ምልክት ለማድረግ በጣም አጠቃላይ ነው ብለው ይከራከራሉ.
በፍርድ ቤት መዝገቦች መሰረት፣ ሶስተኛው ባህል በሳንዲያጎ ዳቦ ቤት የሞቺ ሙፊን መጠቀሚያ የደንበኞችን ውዥንብር ፈጥሯል እና በሶስተኛ ባህል ስም ላይ “ሊጠገን የማይችል” ጉዳት እንዳደረሰ በመግለጽ የንግድ ምልክት ጥሰት ክስ ምላሽ ሰጥቷል።
የስቴላ + ሞቺ ጠበቆች የስምምነቱ ውሎች ሚስጥራዊ ናቸው እና አስተያየት ለመስጠት ፈቃደኛ አልሆኑም ። የስቴላ + ሞቺ ባለቤት ያልተገለፀ ስምምነትን በመጥቀስ ቃለ መጠይቅ ለማድረግ ፈቃደኛ አልሆነም ።
የምግብ አዘገጃጀት ፍለጋ ጣቢያ ኮሙኒኬሽን ዳይሬክተር የሆኑት ጄኒ ሃርቲን “ሰዎች የሚፈሩ ይመስለኛል” ስትል ተናግራለች። ችግር መፍጠር አትፈልግም።
ዘ ዜና ክሮኒክል ያነጋገራቸው የህግ ባለሙያዎች የሶስተኛው ባህል ሞቺ ሙፊን የንግድ ምልክት በፍርድ ቤት ፈታኝ ሁኔታ ይተርፋል የሚል ጥያቄ አቅርበዋል ። በሳን ፍራንሲስኮ ላይ የተመሠረተ የአእምሮአዊ ንብረት ጠበቃ ሮቢን ግሮስ የንግድ ምልክቱ ከዋናው መዝገብ ይልቅ በአሜሪካ የፓተንት እና የንግድ ምልክት ቢሮ ተጨማሪ መዝገብ ላይ ተዘርዝሯል ብለዋል ። ልዩ ጥበቃ ለማግኘት ብቁ አይሆንም።የማስተር መዝገብ ልዩ ተብለው ለሚታሰቡ የንግድ ምልክቶች የተጠበቀ ነው ስለዚህም የበለጠ የህግ ጥበቃ ያገኛሉ።
"በእኔ አስተያየት የሶስተኛው ባህል ዳቦ ቤት ጥያቄ አይሳካም ምክንያቱም የንግድ ምልክቱ ገላጭ ብቻ ስለሆነ ልዩ መብት ሊሰጠው አይችልም" ብሏል ግሮስ "ኩባንያዎች ምርቶቻቸውን ለመግለፅ ገላጭ ቃላትን መጠቀም ካልቻሉ የንግድ ምልክት ህግ በጣም ሩቅ ነው. እና የመናገር መብትን ይጥሳል።
የንግድ ምልክቶች “የተገኘ ልዩነትን የሚያሳዩ ከሆነ ይህ ማለት የእነሱ ጥቅም በተጠቃሚው አእምሮ ውስጥ 'ሞቺ ሙፊን' የሚለውን ቃል ብቻ እንደሚጠቀም እምነትን አሟልቷል” ብሏል ግሮስ፣ “ይህ ከባድ መሸጥ ይሆናል።ምክንያቱም ሌሎች መጋገሪያዎችም ቃሉን ይጠቀማሉ።
ሦስተኛው ባህል ለብዙ ሌሎች ምርቶች ለንግድ ምልክቶች አመልክቷል ነገር ግን “ሞቺ ቡኒ”፣ “ቅቤ ሞቺ ዶናት” እና “ሞፊን”ን ጨምሮ ማግኘት አልቻለም።ሌሎች መጋገሪያዎች የንግድ ስሞችን ወይም እንደ ታዋቂው ክሮናት ያሉ ልዩ ሀሳቦችን አስመዝግበዋል በኒው ዮርክ ከተማ ዳቦ ቤት ዶሚኒክ አንሴል ወይም ሞቺሳንት በሮሊንግ ኦው ካፌ በሳን ፍራንሲስኮ ውስጥ በዳቦ መጋገሪያዎች የሚሸጥ ድቅል ሞቺ ክራይሰንት ኬክ በካሊፎርኒያ ኮክቴል ኩባንያ እና በዴላዌር ከረሜላ ኩባንያ መካከል “ሞቅ ያለ ቸኮሌት” የማግኘት መብትን በተመለከተ የንግድ ምልክት ጦርነት እየተካሄደ ነው። ቦምብ።” ሦስተኛው ባህል፣ በአንድ ወቅት “ጎልደን ዮጊ” ተብሎ የተሰየመው የቱርሜሪክ ማቻ ማኪያቶ የሚያገለግለው፣ የማቆም እና የመተው ደብዳቤ ከተቀበለ በኋላ ስሙን ቀይሯል።
በማህበራዊ አውታረመረቦች ላይ ወቅታዊ የምግብ አዘገጃጀቶች በቫይረስ በሚተላለፉበት ዓለም ውስጥ ፣ ሺዩ የንግድ ምልክቶችን እንደ ንግድ የተለመደ አስተሳሰብ ይመለከታቸዋል ። እነሱ ቀድሞውኑ በዳቦ መጋገሪያ መደርደሪያዎች ላይ ያልታዩ የወደፊት ምርቶችን የንግድ ምልክት እያደረጉ ነው።
በአሁኑ ጊዜ ዳቦ ጋጋሪዎች እና የምግብ ጦማሪዎች ምንም ዓይነት የሞቺ ጣፋጭ ምግብ እንዳያስተዋውቁ እያስጠነቀቁ ይገኛሉ። ህጋዊ እርምጃዎችን ለማስወገድ አማራጭ ስሞችን መጠቆም -ሞኪሙፍ ፣ ሞፊን ፣ ሞቺን - - በደርዘን የሚቆጠሩ አስተያየቶችን አስነስቷል።
አንዳንድ ረቂቅ የእስያ ቤኪንግ አባላት በተለይ የዳቦ መጋገሪያው ባህላዊ እንድምታ ተረብሸዋል፣ይህም ንጥረ ነገር ያለው በሚመስለው፣ሞቺን ለመስራት የሚያገለግለው የሩዝ ዱቄት ነው፣ይህም በብዙ የእስያ ባህሎች ውስጥ ስር የሰደደ ነው።ሶስተኛውን ባህሎች ለመከልከል ተከራከሩ እና አንዳንዶቹ ጥለው ሄዱ። በዳቦ መጋገሪያው Yelp ገጽ ላይ አሉታዊ ባለ አንድ-ኮከብ ግምገማዎች።
እንደ ፊሊፒኖ ጣፋጭ ​​ሃሎ ሃሎ ያሉ “አንድ ሰው በጣም ባህላዊ ወይም ትርጉም ያለው ነገር ቢነግድበት፣ የምግብ አዘገጃጀቱን መስራትም ሆነ ማተም አልችልም ነበር፣ እና ቤቴ ውስጥ ስለነበረ በጣም እበሳጫለሁ። በቦስተን ውስጥ ቢያንካ የሚባል የምግብ ብሎግ የምታስተዳድረው ቢያንካ ፈርናንዴዝ ትላለች.በቅርብ ጊዜ ማንኛውንም የሞቺ ሙፊን መጠቀስ አጠፋች።
Elena Kadvany is a staff writer for the San Francisco Chronicle.Email: elena.kadvany@sfchronicle.com Twitter: @ekadvany
ኤሌና ካድቫኒ የሳን ፍራንሲስኮ ክሮኒክልን በ2021 እንደ የምግብ ዘጋቢ ትቀላቀላለች።ከዚህ ቀደም ለፓሎ አልቶ ሳምንታዊ የሰራተኛ ፀሀፊ ነበረች እና እህቷ ምግብ ቤቶችን እና ትምህርትን የሚሸፍኑ ህትመቶች እና የፔንሱላ ፉዲ ምግብ ቤት አምድ እና ጋዜጣን መስርታለች።