ቤይ ኤሪያ ዳቦ ቤት የሞቺ ሙፊን ለዓመታት ሲሸጥ ቆይቷል።ከዚያ ደብዳቤ አቁም እና አቁም

የሳን ሆዜ ዳቦ መጋገሪያ የተጋገረውን ዕቃ “ሞቺ ኬክ” የሚል ስያሜ ሰጠው የሶስተኛ የባህል ዳቦ መጋገሪያ CA Bakehouse “mochi muffin” የሚለውን ቃል መጠቀሙን እንዲያቆም ከጠየቀ በኋላ ነው።
CA Bakehouse፣ በሳን ሆሴ ውስጥ በቤተሰብ የሚተዳደር ትንሽ ዳቦ ቤት፣ የማቆም እና የማቆም ደብዳቤ ሲደርስ ሞቺ ሙፊን ለሁለት ዓመታት ያህል ሲሸጥ ነበር።
ከበርክሌይ ሶስተኛው የባህል ዳቦ ቤት ደብዳቤ CA Bakehouse “mochi muffin” የሚለውን ቃል ወዲያውኑ መጠቀሙን እንዲያቆም ወይም ህጋዊ እርምጃ እንዲወስድ ይጠይቃል። ሶስተኛው ባህል ቃሉን እንደ የንግድ ምልክት በ2018 አስመዘገበ።
የCA Bakehouse ባለቤት የሆነው ኬቨን ላም በህጋዊ መንገድ ማስፈራራቱ ብቻ ሳይሆን የተለመደው ቃል - በሙፊን ቆርቆሮ ውስጥ የተጋገረ የሚያኘክ የሚያጣብቅ የሩዝ መክሰስ መግለጫ - የንግድ ምልክት ሊሆን እንደሚችል አስደንግጧል።
ላም “ልክ እንደ ተራ ዳቦ ወይም የሙዝ ሙፊን እንደ ንግድ ምልክት ማድረግ ነው” ሲል ተናግሯል። አሁን እየጀመርን ነው፣ ከነሱ ጋር ስንወዳደር ትንሽ የቤተሰብ ንግድ ነን። እንደ አለመታደል ሆኖ ስማችንን ቀይረናል።
ሦስተኛው ባህል ለዋና ምርቱ የፌዴራል የንግድ ምልክት ስለተቀበለ ዳቦ ቤቶች በመላ አገሪቱ ያሉ ምግብ ቤቶች ፣ዳቦ ጋጋሪዎች እና የምግብ ጦማሪዎች ሞቺ ሙፊንስ የሚለውን ቃል እንዳይጠቀሙ በጸጥታ እየሰሩ ይገኛሉ።የኦክላንድ ራመን ሱቅ ከጥቂት ዓመታት በፊት ከሦስተኛ ባህል የማቆም እና የመከልከል ደብዳቤ ደረሰው ፣የጋራ ባለቤት ሳም ዋይት እንዳሉት የንግዶች ማዕበል በሚያዝያ ወር ውስጥ ከሦስተኛ ቤት ባህል ፣ ዎርሴስ ንግድን ጨምሮ ።
የተገናኘው ሁሉም ሰው ማለት ይቻላል በፍጥነት አሟልቷል እና ምርቶቻቸውን እንደገና አወጣ - CA Bakehouse አሁን "የሞቺ ኬኮች ይሸጣል" ለምሳሌ - በአገር አቀፍ ደረጃ ሞቺ ሙፊን ከሚሸጥ በአንጻራዊ ትልቅ እና ጥሩ ሀብት ካለው ኩባንያ ጋር መጋጨት ፈርቷል። ኩባንያው የብራንድ ጦርነት ጀመረ።
በሬስቶራንቱ እና በምግብ አሰራር አለም ውስጥ የምግብ አሰራር ፣ ረጅም ጊዜ የሚቆይ እና ሞቅ ያለ ውይይት ማን ሊኖረው እንደሚችል ጥያቄዎችን ያስነሳል።
በሳን ሆሴ የሚገኘው CA Bakehouse ከሦስተኛ የባህል ዳቦ ቤት የማቆም እና የማቋረጥ ደብዳቤ ከተቀበለ በኋላ ሞቺ ሙፊንስ የሚል ስያሜ ሰጠው።
የሶስተኛ ባህል ባለቤት የሆነው ዌንተር ሽዩ ቀደም ብሎ እንደተገነዘበው የዳቦ መጋገሪያው የመጀመሪያውን እና በጣም ታዋቂውን ምርት መጠበቅ እንዳለበት ተረድቷል ሶስተኛው ባህል አሁን የንግድ ምልክቶችን የሚቆጣጠሩ ጠበቆች ይቀጥራል.
“ሞቺ፣ ሞቺኮ ወይም ሙፊን ለሚለው ቃል ባለቤትነት ለመጠየቅ እየሞከርን አይደለም” ሲል ተናግሯል ። እሱ ዳቦ መጋገሪያችንን ስለጀመረ እና ታዋቂ እንድንሆን ስላደረገን ነጠላ ምርት ነው ። እኛ ሂሳባችንን እንከፍላለን እና ሰራተኞቻችንን እንከፍላለን። ሌላ ሰው የሞቺ ሙፊን የኛን የሚመስል እና የሚሸጠው ከሆነ እኛ እየሄድን ያለነው ነው።
ለዚህ ታሪክ ያገኟቸው ብዙ ዳቦ ጋጋሪዎች እና የምግብ ጦማሪዎች በይፋ ለመናገር ፈቃደኛ አልሆኑም, ይህን ማድረጋቸው በሶስተኛ ባህል ህጋዊ እርምጃ ሊወሰድ ይችላል ብለው በመፍራት.የሞቺ ሙፊን የሚሸጥ የቤይ አካባቢ የንግድ ድርጅት ባለቤት ለዓመታት ደብዳቤ እየጠበቀ ነበር.የሳንዲያጎ ዳቦ ቤት በ 2019 ውስጥ ለመዋጋት ሲሞክር, ሦስተኛው ባህል ባለቤቱን በንግድ ምልክት ጥሰት ከሰሰው.
እንደ ጣፋጩ የሹክሹክታ መረብ በዳቦ ጋጋሪዎች መካከል እንደተሰራጨው የቅርብ ጊዜ የማቋረጥ እና የማቋረጥ ደብዳቤ ዜና ፣ 145,000 አባላት ባለው የፌስቡክ ቡድን ውስጥ ስውር እስያ ቤኪንግ በተባለው ቡድን ውስጥ ቁጣ ተቀስቅሷል ። ብዙዎቹ አባላቶቹ ለሞቺ ሙፊን የራሳቸው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ያላቸው ዳቦ ጋጋሪዎች እና ጦማሪዎች ናቸው ፣ እና በሁሉም ቦታ የተጠበሰውን የቲኤም ምርት ቅድመ ሁኔታ ያሳስባቸዋል። ዱቄት, እሱም ወደ መጀመሪያው ዘመን ተመልሶ ሦስቱ ባህሎች ቀደም ብለው ነበሩ.
የድብቅ እስያ ቤኪንግ መስራች ካት ሊዩ “እኛ የኤዥያ መጋገር አክራሪ ማህበረሰብ ነን። የተጠበሰ ሞቺን እንወዳለን።” አንድ ቀን የሙዝ ዳቦ ወይም ሚሶ ኩኪዎችን ለመስራት ብንፈራ ምን ይሆናል? ሁል ጊዜ ወደ ኋላ መለስ ብለን ቆም ብለን ለማቆም እንፈራለን ወይንስ ፈጣሪ እና ነፃ ሆነን መቀጠል እንችላለን?
የሞቺ ሙፊኖች ከሦስተኛው ባህል ታሪክ ጋር የማይነጣጠሉ ናቸው ።የጋራ ባለቤት ሳም ቡታርቡታር የኢንዶኔዥያ አይነት ሙፊኖችን በ2014 ለቤይ ኤሪያ ቡና መሸጫ ሱቆች መሸጥ ጀመረ።በጣም ተወዳጅ ከመሆናቸው የተነሳ እሱ እና ባለቤታቸው ሽዩ በ2017 በበርክሌይ የዳቦ መጋገሪያ ከፈቱ።ወደ ኮሎራዶ አስፋፍተዋል። ጦማሪዎች በሶስተኛ ባህሎች ተነሳሽነት የሞቺ ሙፊን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አላቸው።
Muffins በብዙ መልኩ የሶስተኛ የባህል ብራንድ ምልክት ሆኗል፡ በኢንዶኔዢያ እና በታይዋን ባልና ሚስት የሚመራ ሁሉን አቀፍ ኩባንያ በሶስተኛ ባህል ማንነታቸው ተመስጦ ጣፋጮችን ይሰራል።ይህም በጣም ግላዊ ነው፡ ኩባንያው የተመሰረተው በቡታርቡታር እና በእናቱ ሲሆን ጣፋጮች በሰሩት እናቱ ሲሆን እሱም ወደ ቤተሰቡ ከወጣ በኋላ ግንኙነቱን ቆረጠ።
ለሦስተኛ ባህል፣ የሞቺ ሙፊኖች “ከቂጣ በላይ ናቸው”፣ የእነርሱ መደበኛ የማቋረጥ እና የመተው ደብዳቤ ይነበባል።” የችርቻሮ መገኛ ቦታችን ብዙ የባህል እና የማንነት መጋጠሚያዎች ያሉበት እና የሚበለፅጉባቸው ቦታዎች ናቸው።
ግን ደግሞ የሚያስቀና ምርት ሆኗል ። እንደ ሽዩ ፣ ሦስተኛው ባህል የጅምላ ሞቺ ሙፊን ለኩባንያዎች ይሸጥ ነበር ፣ በኋላ ላይ የራሳቸውን የዳቦ ምርቶች ስሪቶች ይፈጥራሉ ።
"መጀመሪያ ላይ በአርማው የበለጠ ምቾት፣ደህንነት እና ደህንነት ተሰማን"ሲል ሽዩ ተናግሯል።በምግብ አለም ውስጥ ጥሩ ሀሳብ ካዩ በመስመር ላይ ያደርጉታል።ነገር ግን ...ምንም ክሬዲት የለም።
በሳን ሆሴ ውስጥ ባለ ትንሽ የመደብር ፊት፣ CA Bakehouse በቀን በመቶዎች የሚቆጠሩ የሞቺ ኬኮች እንደ ጉዋቫ እና ሙዝ ለውዝ ይሸጣል።ባለቤቱ የጣፋጩን ስም በምልክቶች፣ በብሮሹሮች እና በዳቦ መጋገሪያው ድህረ ገጽ ላይ መቀየር ነበረበት - ምንም እንኳን የምግብ አዘገጃጀቱ ላም በአሥራዎቹ ዕድሜ ውስጥ ከነበረበት ጊዜ ጀምሮ እቤት ውስጥ ቢሆንም። የማህበራዊ ሚዲያ ልጥፎች በ báss ሩዝ ላይ ኬክ ላይ የሰሩት እናት ባቦ ሠርተዋል። የባህር ወሽመጥ አካባቢ ከ20 ዓመታት በላይ፣ አንድ ኩባንያ የተለመደ ነገርን የንግድ ምልክት ማድረግ ይችላል የሚለው ሃሳብ ግራ ተጋብቶ ነበር ሲል ተናግሯል።
የሊም ቤተሰብ ኦሪጅናል የሚባሉ ሥራዎችን ለመጠበቅ ያለውን ፍላጎት ይገነዘባል።በፓንዳን-ጣዕም ደቡብ እስያ ዋፍሎችን በሌ ሞንዴ ለመሸጥ የመጀመሪያው የአሜሪካ ንግድ እንደሆኑ ይናገራሉ፣የቤተሰቡ የቀድሞ የሳን ሆሴ ዳቦ መጋገሪያ በ1990 የተከፈተው።ሲኤ ቤክሃውስ እራሱን “የመጀመሪያው አረንጓዴ ዋፍል ፈጣሪ” አድርጎ ይሾማል።
ላም “ለ20 ዓመታት ስንጠቀምበት ቆይተናል፣ ግን የንግድ ምልክት ለማድረግ አስበን አናውቅም ምክንያቱም እሱ የተለመደ ቃል ነው” ሲል ላም ተናግሯል።
እስካሁን ድረስ አንድ ንግድ ብቻ የንግድ ምልክቱን ለመቃወም የሞከረ ይመስላል።እ.ኤ.አ.
በፍርድ ቤት መዝገቦች መሰረት፣ ሶስተኛው ባህል በሳንዲያጎ ዳቦ ቤት የሞቺ ሙፊን መጠቀሚያ የደንበኞችን ውዥንብር ፈጥሯል እና በሶስተኛ ባህል ስም ላይ “ሊጠገን የማይችል” ጉዳት እንዳደረሰ በመግለጽ የንግድ ምልክት ጥሰት ክስ ምላሽ ሰጥቷል።
የስቴላ + ሞቺ ጠበቆች የስምምነቱ ውሎች ሚስጥራዊ ናቸው እና አስተያየት ለመስጠት ፈቃደኛ አልሆኑም ። የስቴላ + ሞቺ ባለቤት ያልተገለፀ ስምምነትን በመጥቀስ ቃለ መጠይቅ ለማድረግ ፈቃደኛ አልሆነም ።
የምግብ አዘገጃጀት ፍለጋ ጣቢያ ኮሙኒኬሽን ዳይሬክተር የሆኑት ጄኒ ሃርቲን “ሰዎች የሚፈሩ ይመስለኛል” ስትል ተናግራለች። ችግር መፍጠር አትፈልግም።
ዘ ዜና ክሮኒክል ያነጋገራቸው የህግ ባለሙያዎች የሶስተኛው ባህል ሞቺ ሙፊን የንግድ ምልክት በፍርድ ቤት ፈታኝ ሁኔታ ይተርፋል ወይ የሚል ጥያቄ አቅርበዋል።በሳን ፍራንሲስኮ ላይ የተመሰረተ የአእምሮአዊ ንብረት ጠበቃ ሮቢን ግሮስ የንግድ ምልክቱ ከዋናው መዝገብ ይልቅ በአሜሪካ የፓተንት እና የንግድ ምልክት ጽህፈት ቤት ማሟያ መዝገብ ላይ ተዘርዝሯል።
“በእኔ እምነት የሶስተኛው ባህል ዳቦ ቤት የይገባኛል ጥያቄ አይሳካም ምክንያቱም የንግድ ምልክቱ ገላጭ ብቻ ስለሆነ ልዩ መብት ሊሰጠው አይችልም” ሲል ግሮስ ተናግሯል። ኩባንያዎች ምርቶቻቸውን ለመግለጽ ገላጭ ቃላትን መጠቀም ካልተፈቀደላቸው የንግድ ምልክት ህግ በጣም ሩቅ ይሄዳል እና የመናገር መብትን ይጥሳል።
የንግድ ምልክቶች “የተገኘ ልዩነት ካሳዩ አጠቃቀማቸው ‘ሞቺ ሙፊን’ የሚለውን ቃል ብቻ እንደሚጠቀም በተጠቃሚው አእምሮ ውስጥ ያለውን እምነት አሟልቷል” ብሏል ግሮስ፣ “ሌሎች መጋገሪያዎችም ቃሉን ስለሚጠቀሙ ከባድ መሸጥ ነው።
ሦስተኛው ባህል ለብዙ ሌሎች ምርቶች ለንግድ ምልክቶች አመልክቷል ነገር ግን “ሞቺ ቡኒ”፣ “ቅቤ ሞቺ ዶናት” እና “ሞፊን”ን ጨምሮ እነሱን ማግኘት አልቻለም።ሌሎች መጋገሪያዎች የንግድ ስሞችን አስመዝግበዋል ወይም የበለጠ ልዩ ሀሳቦችን ያስመዘገቡ ለምሳሌ በኒው ዮርክ ከተማ ታዋቂው ክሮኑት ዶሚኒክ አንሴል ወይም ሞቺሳንት በሮሊንግ ኦው ካፌ፣ ድቅል ሞቺ በሳን ፍራንሲስኮ ውስጥ ይሸጣል። በካሊፎርኒያ ኮክቴል ኩባንያ እና በዴላዌር ከረሜላ ኩባንያ መካከል “ሞቅ ያለ የቸኮሌት ቦምብ” የማግኘት መብትን በተመለከተ የቢራ ጠመቃ ድርጅት በአንድ ወቅት “ወርቃማው ዮጊ” ተብሎ የተሰየመው የቱርሜሪክ ማቻ ማኪያቶ የሚያገለግለው ሦስተኛው ባህል የአቁም እና የመታገድ ደብዳቤ ከተቀበለ በኋላ ስሙን ቀይሮታል።
በማህበራዊ አውታረመረቦች ላይ ወቅታዊ የምግብ አዘገጃጀቶች በቫይረስ በሚተላለፉበት ዓለም ውስጥ ፣ ሺዩ የንግድ ምልክቶችን እንደ ንግድ የተለመደ አስተሳሰብ ይመለከታቸዋል ። እነሱ ቀድሞውኑ በዳቦ መጋገሪያ መደርደሪያዎች ላይ ያልታዩ የወደፊት ምርቶችን የንግድ ምልክት እያደረጉ ነው።
በአሁኑ ጊዜ ዳቦ ጋጋሪዎች እና የምግብ ጦማሪዎች ምንም ዓይነት የሞቺ ጣፋጭ ምግቦችን እንዳያስተዋውቁ እርስ በእርሳቸው ሲያስጠነቅቁ ቆይተዋል።
አንዳንድ ረቂቅ የእስያ ቤኪንግ አባላት በተለይ በዳቦ መጋገሪያው ባህላዊ አንድምታ ተረብሸው ነበር ፣ይህም ንጥረ ነገር ያለው ይመስላል ፣ሞቺን ለመስራት የሚያገለግለው የሩዝ ዱቄት ፣ በብዙ የእስያ ባህሎች ውስጥ ስር የሰደደ።
በቦስተን ውስጥ ቢያንካ የሚባል የምግብ ብሎግ የምታስተዳድር ቢያንካ ፈርናንዴዝ “አንድ ሰው በጣም ባህላዊ ወይም ትርጉም ያለው ነገርን ቢሸጥ” እንደ ፊሊፒኖ ጣፋጭ ​​ሃሎ ሃሎ ያለ፣ “ከዚያም የምግብ አዘገጃጀቱን መስራት ወይም ማተም አልችልም ነበር፣ እና ቤቴ ውስጥ ለዓመታት ስለነበረ በጣም ተበሳጭቼ ነበር” ስትል ተናግራለች።
Elena Kadvany is a staff writer for the San Francisco Chronicle.Email: elena.kadvany@sfchronicle.com Twitter: @ekadvany
ኤሌና ካድቫኒ የሳን ፍራንሲስኮ ክሮኒክልን በ2021 እንደ የምግብ ዘጋቢ ትቀላቀላለች።ከዚህ ቀደም ለፓሎ አልቶ ሳምንታዊ የሰራተኛ ፀሀፊ ነበረች እና እህቷ ምግብ ቤቶችን እና ትምህርትን የሚሸፍኑ ህትመቶች እና የፔንሱላ ፉዲ ምግብ ቤት አምድ እና ጋዜጣን መስርታለች።